トップページ > 食べ倶楽部[至福の絶品カステラを食べよう!]

食べ倶楽部

至福の絶品カステラを食べよう!

ここはお取り寄せ大好きな男女が集う「食べ倶楽部」。毎日全国から厳選食材を集め、食べては感想を言い合っている。今回はスイーツ男子・山田さんの熱い要望に応えて「カステラ」をお取り寄せ。老若男女に愛され、伝統あるお菓子だけに、部員たちの期待度も最高潮のよう……!

  • 山田 伸哉
  • 青木 真利子
  • 池野 奈緒美

今回の参加部員

いざ、実食!!

三源庵「特撰カステラ五山」(京都府)
三重県産の小麦粉、新鮮な国産卵、高級砂糖として有名な徳島県阿波産の和三盆糖などを使用。絶妙な配合と焼き加減にこだわり、ごく限られた職人のみが製造を許されている。1本/2,160円(税込)
黒船「黒船カステラ」(東京都)
卵と砂糖のほわっとした香りにファンが続出。小麦粉は粒度を細かく均一に調整しているため、粘り気のないソフトな食感に仕上がる。日持ちはせず、つくりたてに命をかけている。1本/1,080円(税込)
祇園辻利「特選抹茶カステラ」(京都府)
1860年から宇治茶ひとすじに歩んできた老舗のお茶専門店。選りすぐりの宇治抹茶をふんだんに使ったカステラは、抹茶の味が濃く、口当たりもなめらかな仕上がり。5カット/1,080円(税込)
松翁軒「五三焼」(長崎県)
玉子、上白糖、ザラメ、小麦粉、水飴という昔ながらの原材料を受け継ぐ、長崎カステラの秀作。濃厚でしっとりとした生地が特徴。格式ある化粧箱入りで、贈答用にも最適。1本/2,592円(税込)

山田:今回は僕のリクエストが採用されて、カステラを食べるぞ! カステラは焼き上がりの状態が全て。クリームや他の素材のトッピングがないだけに、一切ごまかしがきかない、職人技が光るスイーツなんだ。

池野:なるほど。“高級菓子”のイメージがありましたが、それだけ繊細な作業が求められるからということですね。では、心して食べましょう!

青木:まずは京都のカステラ専門店・三源庵の「特撰カステラ五山」よ。ここのカステラは、卵黄の比率を高く、小麦粉は少なく配合することで、卵本来の味を際立たせているんですって。……本当だ、卵のコクと力強さがあるわ!

山田:これは期待を裏切らない、“THE 王道カステラ”だな。ほかのカステラよりも少し黄色味が強いことからも、卵を多く使っているのが分かるね。しっとりした口当たりと、食欲をそそる蜂蜜の香りも印象的だね。

池野:ほどよいしっとり感と優しい甘さが最高! これがおやつに出てきたら幸せすぎます。私、カステラには牛乳が一番合うと思うんですよ。みなさんもどうぞ〜。

青木:あなた……ツウな食べ方知ってるわね。じゃあ次は私の大本命。スイーツ激戦区の自由が丘に店舗を構える黒船の「黒船カステラ」よ。

池野:はっ! この軽やかな口どけは未体験……。つくりたてにこだわり、賞味期限が製造日から7日間というのもうなずけます。カステラは和菓子だと思っていましたが、これは限りなく洋菓子に近い印象ですね〜。

山田:キメ細やかな断面、あっさりと控えめな甘さ。シンプルだけど、丁寧な作業が垣間見えるね。ひと切れと言わず、僕は何切れでもパクパクいけちゃいそうだ。

青木:ふわふわ感と口どけのよさが素晴らしいわ! “カステラ=贈答品”と思っていたけれど、これは毎日でも食べたい! 自分へのご褒美で買ってみようかしら?

池野:じゃあ次は抹茶味いってみましょう! 祇園辻利の「特選抹茶カステラ」。いただきま〜す♡ ……な、なるほど! お茶の香りと味わいが口の中に広がります。さすがは創業150余年のお茶専門店。カステラと完璧に融合してますね。

山田:抹茶味好きにはたまらないね。長崎のカステラはコーヒーや牛乳に合わせて食べたいけれど、京都のカステラはほうじ茶や紅茶との相性も良さそう!

池野:同じカステラでも、産地で特徴が分かれるのは面白いですね〜。ラストは松翁軒の「五三焼」。豪華な包装で、贅沢感がひしと感じられます…!

山田:おっ。これは底にザラメがついている長崎の伝統あるカステラだ。なになに……? このザラメは生地と一緒に焼く時に、溶け残って沈んだものの一部なのか。つまり最初からザラメを底に敷くのではなく、ザラメを使って焼き上げているんだね。

青木:なるほど〜。だから上はふんわり、下はしっとりしているんですね。甘さはこの中では一番強いかも。ずっしりとした重厚感もあって、贅沢なお菓子を食べている幸福感がものすごく感じられます……。これは御年配の方にも好まれるんじゃないかしら。

池野:ああもう、口の中が幸せ〜♪ 私、すっかりカステラの魅力に取り憑かれてしまったみたいです。

山田:池野さんもスイーツの魅力が分かるようになってきたみたいだね。じゃあ、今回の「食べ倶楽部」からのプレゼントを発表します!

今回の食べ倶楽部からのプレゼントは…

三源庵「特撰カステラ五山」

三源庵「特撰カステラ五山」


「求めていたカステラそのもの! 誰もが好きな味です」(池野)「甘さとしっとり感のバランスが絶妙。大切な人に贈りたいスイーツ」(青木)「理想のカステラに出会った気分。卵の味わいと、くどくない甘さがベストマッチ」(山田

応募は終了しました
PageTop