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食べ倶楽部

絶品わらび餅を食べよう!

ここはお取り寄せ大好きな男女が集う「Trace 食べ倶楽部」。全国から気になる食品を取り寄せて、食べくらべては感想を言い合っている。今回は和菓子女子・青木さんが愛して止まない「わらび餅」をセレクト。全国の名店から集めた5つのわらび餅を前に、部員たちはすでに興奮気味な様子…!

  • 青木 真利子
  • 山田 伸哉
  • 池野 奈緒美

今回の参加部員

いざ、実食!!

笹屋昌園「本わらび餅 極み」(京都)
年間200kgしか採れない本わらびから抽出した最高級わらび粉を使用。量産せず全て職人の手作りという希少な品。香り高い京きな粉と宇治抹茶を配合した抹茶きな粉の2種類の味。420g/1,728円
ツバメヤ「本わらび餅」(岐阜)
本わらび粉や種子島のミネラルを含んだ粗糖を使い、京碾ききな粉をたっぷりと豪快にまぶした人気の逸品。「ふわっ、とろーっ」な新食感で、わらび餅のイメージが変わるかも!? 1箱(10ヶ入)/896円
洛匠「草わらび餅」(京都)
高台寺参道「ねねの道」にある、日本庭園が有名な老舗の銘菓。上質なわらび粉に宇治抹茶を練り込んだ風味豊かな草わらび餅は、全国からわざわざ食べにくるファンがいるほど。370g/864円
京 嵯峨野 竹路庵「日持ちわらび餅」(京都)
できたての生わらび餅をパックにそのまま詰め、低温殺菌。程よいもちもち感と口どけの良い甘さを併せ持ち、香ばしいきな粉と絶妙に絡み合う。贈答品やお土産にもオススメ。350g/648円
京みずは北川「本わらび餅」(京都)
和三盆糖を使用したやさしい甘さのわらび餅に、コクのある大豆を深煎りにした京きな粉がたっぷり。口に含んだら、舌の温度でとろりと溶けていく贅沢な時間を味わって。420g/1,301円

青木今日のお取り寄せは、私の愛して止まない夏の風物詩、「わらび餅」よ! …みんな、準備はいい!?

池野さすが勢いが違いますね、青木さん。わらび餅って、ぷにょぷにょした水菓子というイメージしかなかったんですが……いざ集めてみると、見た目だけでも特徴がぜんぜん違いますね。

山田そもそも、わらび餅って何でできてるか知ってる? わらびの根からとれるデンプン(わらび粉)に、水と砂糖を混ぜたスイーツさ。シンプルだけど、きな粉の風味や食感でそれぞれに違いがでそうだね。

青木じゃあさっそく、笹屋昌園の「本わらび餅 極み」をいただきます……って、なにこれ!? 箱一面にぷるぷるのわらび餅が入ってるじゃない! スプーンですくって、きな粉をかけて……と。わぁ! 今まで食べたことがあるわらび餅よりも、すっごくやわらかくてふわふわしてる♪

山田きな粉との相性もいいね! 個人的には、2種類あるうちの抹茶きな粉の方が好みかも。わらび餅自体の甘さと抹茶のほろ苦さが、口の中で絶妙に広がっていく感じ。計算されてるなぁ〜。

池野こんなに口当たりがやさしいとは驚きですね。ツバメヤの「本わらび餅」も、ぽよぽよしていてやわらかそうな印象ですよ?

青木うわっ! やわらか〜い。重ねると、重さに耐えきれず、落ちてくる(笑)。口に入れた途端にぽわ〜っと広がっていくなんて、まったくの新しい食感だわ! きな粉の甘さは「極み」よりもやや控えめで、大豆の風味がしっかり感じられる。

山田こんなにみずみずしいのに、きな粉をつけてもベチャッとしないのが不思議だね。今まで僕が食べていたわらび餅は何だったのか……。

青木次は気分を変えて、洛匠の「草わらびもち」♪ これはやわらかさと弾力のバランスがとれていて、さっきの2つよりも「餅」っぽさがあるんじゃないかしら?

山田う〜ん! 噛むたびに、口の中に草餅らしい香りが漂うね。甘さも控えめで、どちらかというと男性好みの味かも。お茶にも合いそうだ。

池野竹路庵の「日持ちわらび餅」も、もちもち感が強くて食べごたえがありますよ。甘さは今までで一番つよくて、初めて食べたのになんだか懐かしい味がします!

青木たしかに慣れ親しんだわらび餅に近くて、ほっと安心できるおいしさね。世代を問わず愛されそうだわ。

山田京みずはの「本わらび餅」は、舌触りはなめらかで、噛むとむっちりした食感が楽しめるね。きな粉の香りも力強くて、わらび餅の甘さを引き立てているなぁ。

青木ただ甘いんじゃなくて、あっさりしていて上品な印象ね。「こんなわらび餅が食べたい」っていう期待を裏切らない逸品だわ!

池野5つ食べくらべてみましたが、どれもおいしすぎて感激です。ちょっと、全種類もう1回食べてもいいですか?

青木すっかりわらび餅の虜になったようね! わらび餅好きな私としては、心からうれしい言葉よ。それにしてもわらび餅って結構お腹いっぱいになるわね。美味しすぎて、ついつい食べすぎてしまったわ! そして、今回のプレゼントは......。山田くん、発表して!

今回の食べ倶楽部からのプレゼントは…

ツバメヤ「本わらび餅」

ツバメヤ「本わらび餅」


「口に入れた瞬間のふわぽにょ感は衝撃的!」(池野)「極端な表現をすると、飲めるわらび餅(笑)。みずみずしさが素晴らしい」(青木)「口いっぱいに広がるわらび餅の食感ときな粉の香りを、ぜひ体験してほしいです!」(山田

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